Don Giovanni - Balsamico bianco 250ml

De witte balsamico wordt gemaakt van dezelfde druiven maar heeft een andere kleur door de "mosttechniek". De most, het sap dat ontstaat na het persen van de druiven, wordt minder lang ingekookt waardoor het niet karamelliseert zoals bij de donkere balsamico.

De witte balsamico is meestal enkele jaren oud en past perfect bij vis, vlees, kaas, desserts, fruit, vinaigrette, afwerking van gerechten…Deze is geschikt voor koude en warme toepassingen.

Een echte balsamico bevat slechts 2 ingrediënten nl most en witte wijnazijn.